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ばしゃ山村長の島への愛情がたくさん詰まった「ぬ」Tシャツ！ その昔、琉球王朝時代、奄美大島は沖縄とひとつの島でした。 今となってはふたつに別れてしまった島々ですが、ただ一つだけ、古の時代から沖縄と奄美に共通する言葉があります。 それは 「ぬ」 という言...

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ばしゃ山村の天然塩を製造する時のにがりを使用しております。 数十種類のミネラル分が含まれておりそのにがりを飴に入れました。 苦味もなくほのかに甘い優しい味わいです。

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ばしゃ山村の自家製天然塩を100％使用しました。 塩の旨味とほんのりとした優しい甘さがマッチした美味しい飴でございます。 風邪予防や熱中症対策にもおススメです。

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ばしゃ山村のバナナチップ！ 観光のお客様にとても人気のお菓子です。 がじゃ豆のアレンジバーション。 シンプルにバナナスライスを黒糖で絡めて作りました。 バナナの香りが黒糖の甘さとマッチします。

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ばしゃ山村限定！オリジナルシリーズ！　 がじゃ豆と黒糖を炒めカリカリに仕上げた新しいタイプの黒糖豆です。 香ばしくほろにがいビター味で噛めば噛むほど黒糖の深い味が出ます。 珈琲や紅茶、お酒のお供にも相性ばっちりです♪

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　奄美大島で昔から愛されているお菓子です。 ピーナッツに黒糖をからめたシンプルなお菓子。 ピーナッツとの相性が良くどこか懐かしいような優しいおいしさです。

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　豚肉を使用した奄美の代表的な料理です。 ぶつ切りにした骨付き肉の塊に、黒糖焼酎、黒砂糖、調味料を 加えて、じっくり煮込んだまったり味の1品です。 時間をたっぷりかけて煮込んだ自信作です。

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豚の三枚肉を厚くカットした柔らかジューシーな1品。 じっくり時間をかけて煮込んだトロトロ仕上げです。 ご飯のお供に、お酒のお供に最高ですよ。

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昔から奄美では、パパイヤを野菜として親しまれてきました。 実の青いうちに収穫し、漬物にしておりました。 ばしゃ山村内レストラン「ＡＭＡネシア」で提供している そのままの味をご家庭でお楽しみください。 お酒のおつまみにもピッタリですよ。

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その昔、笠利町で誕生した奄美大島の代表的な郷土料理「鶏飯」。 奄美では鶏は命薬(ヌチグスイ)として重宝されてきました。 命薬とは薬とは異なり、心と身体を癒し元気にし寿命を伸ばしてくれるものとして 信じられてきました。現在でも鶏飯は身体にいいものとして島人...

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